Poche bottiglie per una piccola cantina nata nel 1930 e cresciuta un passo dopo l'altro. Senza fretta. Prime bottiglie proprie dall'annata 1996. Quattro baroli. Tre cru: Le Coste uno dei più importanti di tutto il territorio di Barolo e proprietà della famiglia Grimaldi sin dal 1930; Sotto Castello di Novello, realizzato con uve nate su terreni acquistati in diverse porzioni da Ferruccio Grimaldi, affascinato dal terreno e dall'esposizione ottimale della zona. Il terzo, Ravera, nel comune di Novello di proprietà della famiglia Grimaldi dal 1980, esordisce come Barolo Cru per la prima volta nel 2016. Il quarto è un Barolo di tradizione, classico, che nasce dalle uve di vigneti siti nel comune di Barolo e Novello. Segue un Nebbiolo elegantissimo dalla vigna di Valmaggiore, nel Roero, al di là del fiume , sulla sponda sinistra del Tanaro. Poi due Barbera, una affinata in legno, l'altra di fresca beva. Infine, per quanto riguarda i rossi, un Dolcetto d'Alba con l'eleganza di queste colline.

Ad arricchire la produzione ci sono anche due vini bianchi: un Arneis prodotto da vigneti siti nel comune di Vezza d’Alba in frazione Valmaggiore e un Sauvignon proveniente dal territorio di Monforte d’Alba, in frazione San Sebastiano. Il tutto da fazzoletti di terra messi insieme con la passione di chi sa che il vino nasce proprio lì: nel vigneto.
Barolo Ravera

Il cru Ravera situato nel comune di Novello , di proprietà della famiglia Grimaldi dal 1980 esordisce come Barolo cru per la prima volta nel 2016. E’ un Barolo molto intenso, minerale, etereo di una spiccata freschezza e sapidità che ne esaltano la grande struttura e longevità.

Vigneto: Ravera nel comune di Novello
Barolo Le Coste

Finissimo. Potenza e trama si intuiscono già all'occhio. Rosso austero, nobile, al naso è profondo, ampio, con sentori di frutti rossi e spezie e fiori secchi... Al primo sorso sprigiona l'imponenza dei grandi Barolo e la morbidezza dell'attesa, del lungo affinamento. Destinato all'eternità. A partire dall’annata 2016 il Barolo Le Coste uscirà come "Riserva".

Vigneto: Le Coste nel comune di Barolo
Barolo Sotto Castello di Novello

È la vera meraviglia delle scelte in vigna di Ferruccio Grimaldi: avvolgente nella trama fitta del bicchiere, racconta note di viole, prugne, mirtilli, confettura, liquirizia, mentre in bocca conduce davvero lontano e sembra non finire mai.

Vigneto: Sotto Castello di Novello in Novello

Barolo

È un Barolo di tradizione, ampio, caldo, morbido, carezzevole, balsamico e persistente, frutto delle uve di due vigneti decisamente interessanti.

Vigneti: Terlo in Barolo, Sotto Castello di Novello in Novello, altri vigneti siti in Barolo

Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore

Nebbiolo di incredibile finezza al naso, meraviglia di lampone e violetta, caldo, pieno, intenso. Respiro lungo e gambe buone. Gioco di tannini e acidità, equilibrio e struttura. Eleganza da vino d'altri tempi.

Vigneti: Valmaggiore nel comune di Vezza d'Alba

Barbera d'Alba Pìstin

Bisogna essere pistìn, pignoli, per fare la barbera buona, diceva nonno Ernesto. Ferruccio Grimaldi ne ha fatto tesoro, realizzando questa barbera territoriale, fresca, pulita, curatissima e contadina.

Vigneti: siti nei comuni di Monforte d'Alba e Novello

Barbera d'Alba Fornaci

Barbera elegante, concentrata e polposa, con naso di frutta matura, amarena, marasca, spezie, grazie all'elevazione in legno delle uve di un cru di Monforte d'Alba tra i più interessanti per questo vitigno storico piemontese.

Vigneti: Fornaci nel comune di Monforte d'Alba

Dolcetto d'Alba

Semplicità, freschezza, pulizia e beva ghiotta per uno dei vini che racconta del territorio al primo sorso.

Vigneti: siti nei comuni di Monforte d'Alba e Novello

Langhe Arneis

A fine anni ’90 nasce la nostra passione per il Roero.
A partire dal 2000 disponiamo di un vigneto in zona Valmaggiore (oggi 2,5 ha). Col Nebbiolo Valmaggiore abbiamo scoperto vini di grande eleganza, e circa quindici anni dopo abbiamo scelto di vinificare un’altro grande vitigno autoctono di questo territorio: l’Arneis. Di questo vino si possono apprezzare profumi varietali, finezza e mineralità, tipici di questo grande vitigno.

Vigneti: Valmaggiore nel comune di Vezza d'Alba
Langhe Sauvignon

Come l’Arneis, nel 2015 nasce il nostro Langhe Sauvignon, in tutt’altra zona rispetto al Roero: su un altopiano esposto a sud nel comune di Monforte. Qui abbiamo messo a dimora sia il Sauvignon blanc a bacca bianca che il Sauvignon gris, a bacca grigia o rosata e più raramente coltivata nella zona delle Langhe. Mentre il Sauvignon blanc apporta acidità, mineralità e freschezza, il Sauvignon gris dà vigore potenza e si distingue per i suoi profumi.

Vigneto: sito nel comune di Monforte d'Alba 

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